一杯好茶是如何练就的?
产地 茗物天赐
蒙山位于四川盆地西部的雅安,是一座海拔不到2000米的山峰。它因为一句“扬子江心水,蒙山顶上茶”而为人所知。
蒙山是中国茶文化的发源地,也是最早人工种植茶树的地区之一。雅安多雨雾,土壤肥沃,含矿物质丰富,对茶树生长非常有利。
这片山上的茶,从2000多年前,一直种植到如今。
原料 精挑细选
明前,
清晨,
第一波蒙顶山茶正在等待采摘。
茶叶的开始采摘时间,从早上9点多到下午4点左右,是最好的。嫩芽不能用尖利的指甲将其掐断,而是要用指腹把它摘离树枝。
茶人们认真对待每一次伸手,指尖触碰茶芽,便完成了一次交流。紫色芽叶不采,病虫芽叶不采,雨露水芽叶不采,瘦弱芽叶不采,看似苛刻的采摘要求,已经变成了习惯。一斤茶叶,往往需要5到6万棵芽头。
工艺 匠心独具
摘回来的茶叶,会被薄薄地摊在竹制的簸箕上摊凉,让它的水分蒸发均匀。一般吃过晚饭,便可以开始下一个步骤:炒制了。
蒙顶山茶的炒制,茶人们还是传承自明代沿袭的工艺,并将它总结为:“三炒三揉”。杀青之后,要揉,然后往空中抛,再揉,茶叶在空中流转的途中,温度会降低,然后再炒制。憋在一芽一叶里的灵气,便是在一遍遍地揉、抛、捏中,得以释放。采摘的鲜叶,必须当天炒完。
场景 商务自饮
包装低调有内涵,茶叶品质高,价格适宜
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产地直供 私人定制
四川雅安
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